“波龍”其實就是“波士頓龍蝦”的簡稱，因為其具有肉質(zhì)鮮嫩細致、高蛋白低脂肪、多種微量元素等優(yōu)點而備受大眾喜愛，屬于是一道比較受大眾喜愛的海鮮美食，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時間。

(資料圖片)

主料：波士頓龍蝦1只

配料：芝士、大蒜、蔥段、青紅椒

調(diào)料：水、食用油、黑胡椒粉、蠔油、食鹽適量

——開始烹飪——

第一步“處理波龍”：先把龍蝦打暈，用刀從中間一分為二切開，然后把蟹螯取下，去除蝦線，把腮后洗凈，蝦腦裝出備用，大蒜拍一下去皮切末，青紅椒去頭切碎備用。

第二步“炒香蒜末”：起鍋燒熱，下入適量的食用油，油五成熱下入蒜末炒香。

第三步“炒香辣椒”：然后下入切好的青紅椒碎一同炒香。

第四步“炒香調(diào)味”：炒勻后再加入蝦腦一同炒香，再次炒勻以后，加入一大勺蠔油拌勻調(diào)味增鮮，加入適量的食鹽調(diào)味，炒勻出鍋備用。

第五步“煎炒蝦肉”：再次起鍋燒熱，下入www.nfysw.com適量的食用油，油五成熱蝦背朝下下入龍蝦進行油煎，煎一小會兒后關(guān)火關(guān)蓋燜3分鐘至蝦肉出香味即可盛出。

第六步“蝦肉調(diào)味”：給蝦肉表面撒少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)味。

第七步“倒入蒜蓉”：再把之前炒好的蒜蓉汁均勻倒在蝦肉表面上。

第八步“鋪上芝士”：再在表面均勻的鋪上一層芝士。（芝士網(wǎng)上可以買到）

第九步“烘烤出鍋”：放入烤箱內(nèi)，上下180度烤12分鐘左右，烤到表面微焦即可拿出食用。

出品圖：這樣一道好吃美味，能一口吃出“幸福感”的芝士蒜蓉?zé)h波龍就做好了，看著雖然不太好看，不過吃著可是非常OK的！

——內(nèi)容總結(jié)——

1、蝦腦也可以吃，可以一起放入蒜末內(nèi)炒香入味。

2、蝦肉要先煎一下，這樣蝦肉才能釋放更多的香味，不過又不能煎的太老，所以需要多燜3分鐘。

3、給蝦肉也先調(diào)味，不然光是蒜蓉內(nèi)有咸味吃著不夠鮮香。

4、這道做法雖然相比起傳統(tǒng)的清蒸波龍來，沒有那么的鮮嫩，但是鮮香味肯定是要好上很多的，而且吃著蝦肉也不會很老，吃著剛剛好，比較推薦嘗試一次。

小提示：蒜蓉是搭配海鮮的最佳配料，沒有之一，海鮮搭配蒜蓉真的會好吃很多呢！

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